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Sandwich grillado de huevo

Ingredientes para 4 sándwiches:

  • 8 rebanadas de pan francés campesino
  • Ramas de rúgula al gusto
  • ¼ de barra de La Fina de 125 g
  • 6 huevos revueltos con sal y pimienta
  • 6 cucharadas de crema de leche
  • 6 cucharadas de queso
  • Queso mozarella rallado
  • 50 g de tocineta picada en cuadritos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

      1. Sofreír la tocineta hasta que esté crocante, retirar el excedente de grasa y reservar.
      2. Dorar el pan por ambas caras en un poco de La Fina.
      3. Derretir en una sartén a fuego medio un trozo de La Fina al gusto. Adicionar los huevos, el queso, la crema de leche, la sal y la pimienta.
      4. Revolver hasta que los huevos se cocinen de forma pareja.

Armar los sándwiches colocando, sobre cuatro rebanadas de pan, una capa generosa de huevo, un poco de tocineta y ramitas de rúgula. Tapar con las otras rebanadas de pan