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Salsa de queso para macarrones

Ingredientes 4-6 porciones:

  • 250 grs de queso maduro (gruyere o emmental) cortado en cubitos.
  • 150 ml de leche.
  • 50 gr de margarina.
  • Sal, pimienta y nuez moscada.

PreparaciĆ³n:

  1. Poner a derretir la margarina en un cazo a fuego bajo.
  2. Agregar los cubos de queso para que empiecen a derretirse.
  3. Cuando comiencen a deretirse, agregar la leche revolviendo continuamente hasta que el queso se haya derretido por completo.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada. Se puede servir con un poco de cilantro finamente picado.